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用筷子从盆底部往上翻拌，使杏仁粉和蛋白完全搅和均匀，到盆里的东西能够立柱为止，力住竹筷子就好。
之后就是裱花了，没有裱花袋唐娇只能用细纱布代替，剪个小口缝处一个裱花袋。搅和好的蛋白糊装进纱布裱花袋。前面的圆嘴壶找个铁皮一卷就行。
在案板上挤出一个个圆形的小面糊。挤好以后，先放在通风处，自然风干半个时辰的，等到摸上去感觉不粘手，才可以开始烘培。
唐娇做到了这一步，甩甩手。
对着伸长脖子瞅的张老板问道：“烤箱有吧！”
“何为烤箱？”
张老板问道。
唐娇皱皱眉，指着案板上的东西：“我这个点心也是需要烤的，你应该自己做过蛋糕，你跟我说没烤箱？”
张老板面上有些不自然：“啊原来那个叫烤箱啊！有的有的......”
直接领着唐娇到外面去，一点也不提自己偷做蛋糕的事儿。倒是气的林月儿等着眼，眼刀子不时飞向张老板，可惜他皮糙肉厚完全无感觉。
唐娇看着张老板的烤箱，呦呵还是铁的呐！
“没少花钱吧？”
唐娇道。
哈哈哈张老板打着哈哈，不回答这问题。
唐娇道也没继续说什么，点火讲烤箱先预热。
做马卡龙最容易失败的地方就是在烘烤的过程中，烤箱的温度若是控制不好前面的功夫变白费了。唐娇在这方面就是个业余爱好，听说人家有专用的烤箱烤马卡龙。
这种粗糙的烤箱，也没办法控制温度。能不能成功看命运了，不过唐娇心中却觉得能成功，反正自大穿越后她做什么吃的都没失败过。
待烤箱预热了，唐娇深吸了一口气将马卡龙放进去，大火十几分钟即可。
张老板见唐娇忙活了一上午，终于下锅了。才开口说道：“唐夫人，这叫什么啊？”
唐娇摇摇头：“未取名！”
马卡龙这名儿是叫不了了，也太过于怪异了。至于叫啥让张老板自己想去呗。
果然一听唐娇说未取名，张老板眼睛亮了亮：“未取名好啊，未取名好啊！”
唐娇才不管他心里想啥哪！等着时间一到赶紧取出来，马卡龙有名少女的酥胸，便如它的名字一样，难以捉摸极其敏感，制过程中力度温度......一方面出了问题都会失败。
唐娇看着鲜红的马卡龙面饼和边上的一圈蕾丝花边，把心放下了下，成了！
剩下就是加上夹心了，用牛奶打法的奶油，刚才做色粉剩的蓝莓酱，都是现成的夹心。
唐娇拿着红色紫色裹着奶油夹心的马卡龙装盘：“张老板试试吧！”
张老板不好意思的笑笑，拿起一块放进嘴里。霎时间眼睛一亮，忙招呼一直很安静的张叔：“张叔您来尝尝......”
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