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长河大曲酿成之后，赵兴遂将卖家具所获粮食用来酿酒，却不再忽悠李家别院的乡亲们将冬天分到的粮食拿出来，你道为何？
原来赵兴认为：长河大曲今后将成为自己势力获取财源的重大支柱产业，但却不适合大规模的酿制，特别是还有两年黄巾起义就要爆发，那时候粮食比金子还珍贵，更不能糟蹋在酿酒上。自己卖酒要走的是高端路线，赚得是人气，赚得是英雄，赚得是为富不仁的贪官污吏和世家子弟的钱，却不能祸害老百姓。李家庄的乡亲们一年不喝酒没事，但一天没饭吃那就危险。赵兴打算藏富于民、藏粮于民。虽然不打算拉李家别院的佃户们入股，但赵兴打算雇佣他们帮自己酿酒，这样也算是做了好事。
当初赵兴得粮总共是两万三千多石（600吨粮食），后来赵兴卖掉一部分用来维持日常开支用度以及自己婚礼时摆筵席，现如今赵兴还有两万一千石左右的粮食，他计划将其中的两万石酿成白酒，剩余一千石用来养活家里周仓和裴元绍这两个大饭缸。许家酒坊目前已经开始向李家别院附近搬迁，赵兴可不打算将自己的秘密大白于天下。
这一日，已是八月初八，热烘烘的天气已经过去，凉爽的秋风将晒谷场上的草屑吹的打着旋，谷场四面高耸的粮囤充分地展示出这个秋天李家别院的佃户们迎来了一个多年难见的丰收年，要说原因还跟赵兴有关。却是为何？当初赵兴制作的风力结合人力踩踏的龙骨水车发挥了大作用！
李家别院背山面水，却给赵兴计划中的窖藏白酒提供了巨大的方便。农忙结束之后，赵兴雇佣周围的农壮过来帮忙，在房屋后面不远处的半山坡开挖地窖。并州当地的土质还是以黄土覆盖的表层，其直立性好，特别适合挖挖地窖，而且还不是很费力气。旬月之间就挖好了一字排开的十个藏酒地窖，内部的具体格局却是按照赵兴的图纸严格执行。可惜没有人懂得军事防御，不然一眼就能看出来那十个偌大的地窖完全能当藏兵洞使用，一个洞中藏匿二三百人不成问题。赵兴同学在这件事情上十分低调，但却上当用心。开玩笑，能藏下一个独立团的藏兵洞，想想就让人头皮发麻，这不是摆明了有造反之心吗？
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